Koτόπουλο τεριγιάκι sous-vide

Name: Koτόπουλο τεριγιάκι sous-vide
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 60 γρ. σάλτσα σόγιας; 45 γρ. μέλι; 15 γρ. καστανή ζάχαρη; 30 γρ. ξίδι ρυζιού; 1 κ.γλ. τζίντζερ, φρέσκο; ¼ κ.γλ. τσίλι σε σκόνη; 70 γρ. ιαπωνικό κρασί sake; 4 μηρούς κοτόπουλου, με την πέτσα και τα κόκαλα; 1360 γρ. νερό; 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού; 1 ½ κ.γλ. κορν φλάουερ; 1 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο; 1 - 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 πιπεριά τσίλι, φρέσκια

No ratings

Prep. 20min

Total 2 h

4 μερίδες

Ingredients

σάλτσα σόγιας
60 γρ.
μέλι
45 γρ.
καστανή ζάχαρη
15 γρ.
ξίδι ρυζιού
30 γρ.
τζίντζερ, φρέσκο τριμμένο
1 κ.γλ.
τσίλι σε σκόνη
¼ κ.γλ.
ιαπωνικό κρασί sake (κρασί ρυζιού)
70 γρ.
70 γρ. νερό
μηρούς κοτόπουλου, με την πέτσα και τα κόκαλα (περίπου 170 γρ. ο καθένας)
4
νερό
1360 γρ.
χυμό λεμονιού
2 κ.γλ.
κορν φλάουερ
1 ½ κ.γλ.
σουσάμι, καβουρδισμένο
1 κ.σ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρές ροδέλες κομμένες διαγώνια
1 - 2
πιπεριά τσίλι, φρέσκια ξεσποριασμένη και κομμένη σε λεπτές ροδέλες διαγώνια
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1003 mg

Protein 34 g

Calories 2224.2 kJ / 531.6 kcal

Fat 33.4 g

Fiber 0.9 g

Saturated fat 8.9 g

Carbohydrates 18.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Βασικές συνταγές 14 Recipes
International

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h