Tex-Mex-Nudeln
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Tex-Mex-Nudeln

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Ingredients

  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Möhre, in Stücken
  • 15 g Öl
  • 500 g Wasser
  • 500 g passierte Tomaten
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ - ¾ TL Salz
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer
    or ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 280 g Hörnchennudeln (100% Hartweizen, Garzeit 7 Minuten), siehe Tipp
  • 180 g rote Paprika, in Würfeln (1,5 cm)
  • 200 g geräucherte Mettwürstchen, in Scheiben (1 cm), siehe Tipp
  • 1 Dose Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle) (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
  • 100 g Cheddar, gerieben

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2606 kJ / 623 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
81 g
Fat
24 g
Saturated fat
9 g
Fiber
7.6 g
Sodium
875 mg

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