Poulet grillé épicé et couscous de carottes

Poulet grillé épicé et couscous de carottes

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Prep. 20min

Total 1 h 40min

4 portions

Ingredients

20 g de vinaigre
1 c. à soupe de sauce soja
20 g de purée de tomates
15 g de sucre
40 g d'huile d'olive
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de poivre noir moulu
2 c. à café de sel
4 filets de poitrine de poulet sans peau (± 700 g)
2 brins de romarin frais
700 g de carottes non pelées
1000 g d'eau
50 g d'oignons coupés en deux
1 c. à café de piment, sec, en flocons
1 gousse d'ail
300 g de couscous
20 g de menthe fraîche les feuilles uniquement, hachées
200 g de yaourt, 3,5% M.G.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1635.6 mg

Protein 53 g

Calories 2943 kJ / 703.4 kcal

Fat 15.9 g

Fiber 9.9 g

Saturated fat 3.4 g

Carbohydrates 84.5 g

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