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Dinkel-Pilz-Speck-Risotto mit pochiertem Ei
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmesan in Stücken
- 5 Stängel Petersilie abgezupft
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 50 g Schinkenspeck, gewürfelt
- 250 g Dinkel
- 2500 g Wasser
- 150 g Weißwein, trocken
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Rindfleischbrühe (für 0,5 l) - 250 g braune Champignons in Scheiben
- 100 g Cherry-Tomaten bunt, halbiert
- 80 g Essig
- 4 Eier
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 520 kcal / 2175 kJ
- Protein
- 24 g
- Fat
- 22 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fiber
- 8.3 g
- Saturated fat
- 7 g
- Sodium
- 1298 mg
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