Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
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Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

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Ingredients

  • 50 g Öl
  • 1 ½ geh. TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 4 Hähnchenschenkel, mit Haut
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 1 Orange, unbehandelt, 2 geh. TL Schale fein abgerieben 30 g Saft ausgepresst
  • 250 g Weißwein, trocken
  • 300 g Champignons
  • 300 g Geflügelfond
  • 200 g Sahne
  • 400 g Kohlrabi, in Würfeln (2 cm)
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • 5 Zweige Thymian, abgezupft
  • 25 g Speisestärke

Nutrition
per 1 Portion
Calories
5140 kJ / 1228 kcal
Protein
63 g
Carbohydrates
25 g
Fat
93 g
Saturated fat
31 g
Fiber
7.1 g
Sodium
1419 mg

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