Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

Name: Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de pechuga de pollo sin piel; 3 pellizcos de sal; 1 cebolla roja; 60 g de pepino; 30 g de pimiento rojo; 20 g de pimiento verde; 200 g de tomate maduro; 20 g de vinagre; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 20 - 30 g de espinacas baby frescas; 10 g de picatostes

4.3 (20 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 15min

Serving size 2 raciones

Ingredients

50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de pechuga de pollo sin piel en tiras de 1,5x3-4 cm (secados con papel de cocina)
3 pellizcos de sal
1 cebolla roja
60 g de pepino semipelado en trozos
30 g de pimiento rojo en trozos
20 g de pimiento verde en trozos
200 g de tomate maduro en cuartos
1 pellizco de comino molido (optional)
20 g de vinagre
400 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
20 - 30 g de espinacas baby frescas
10 g de picatostes

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2629 kJ / 628 kcal
Protein: 41 g
Carbohydrates: 43.8 g
Fat: 32.8 g
Saturated fat: 4.7 g
Fiber: 12.3 g
Sodium: 957.7 mg