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Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro
4.5 24 rating
Prep. 10min
Total 15min
2 raciones
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Ingredients

  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de pechuga de pollo en tiras de 1,5x3-4 cm (secados con papel de cocina)
  • 3 pellizcos de sal
  • 60 g de pepino semipelado en trozos
  • 30 g de pimiento rojo en trozos
  • 20 g de pimiento verde en trozos
  • 200 g de tomate maduro en cuartos
  • 1 pellizco de comino molido (optional)
  • 20 g de vinagre
  • ½ cebolla roja en juliana fina
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  • 20 - 30 g de espinacas baby frescas
  • 10 g de picatostes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 957.7 mg
Protein 41 g
Calories 2629 kJ / 628 kcal
Fat 32.8 g
Fiber 12.3 g
Saturated fat 4.7 g
Carbohydrates 43.8 g

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