Rhabarber-Erdbeer-Tarte
TM6 TM5

Rhabarber-Erdbeer-Tarte

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Ingredients

Mürbeteig

  • 140 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 350 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 70 g Zucker
  • 90 g Wasser
  • 2 Prisen Salz

Belag und Fertigstellung

  • 400 g Rhabarber, in Stücken (1 cm)
  • 300 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
  • 120 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1236 kJ / 295 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
44 g
Fat
11 g
Fiber
2.4 g

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