Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 180 g wody
- 100 g twarogu, podzielonego na kawałki
- 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 - 3 liście szałwii, świeże
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 351.5 kJ / 84 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 16.6 g
- Fat
- 0.6 g
- Saturated fat
- 0.1 g
- Fiber
- 1.2 g
- Sodium
- 194.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb litewski na miodzie
30h
Ciabatty na zakwasie
17h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Suszony zakwas
24h 10min
Chleb drwala
24h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45 min