Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
- 170 g mąki żytniej razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 180 g wody
- 100 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 - 3 liście szałwii, świeże
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 351.5 kJ / 84 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 16.6 g
- Fat
- 0.6 g
- Saturated fat
- 0.1 g
- Fiber
- 1.2 g
- Sodium
- 194.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb drwala
24h 30min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40 min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Suszony zakwas
24h 10min
Przyprawa do chleba
5min