Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
TM6 TM5

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

4.6 (12 ratings)

Ingredients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 220 g wody
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
  • 170 g mąki żytniej razowej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 180 g wody
  • 100 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
  • 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 2 - 3 liście szałwii, świeże
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Nutrition
per 1 kromkę
Calories
351.5 kJ / 84 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
16.6 g
Fat
0.6 g
Saturated fat
0.1 g
Fiber
1.2 g
Sodium
194.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes