Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 175 g wody
- 175 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 175 g wody
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 1253.2 kJ / 299.5 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 60.7 g
- Fat
- 1.3 g
- Saturated fat
- 0.2 g
- Fiber
- 2.1 g
- Sodium
- 779.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Bagietki
15h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Bawarski chleb preclowy
2h
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb drwala
24h 30min
Chleb portugalski (Pão de água)
4h
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Francuska bagietka
3h 50min