Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
or 15 g miodu, płynnego -
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
or 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 1 g
- Fiber
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20 min
Bułki orkiszowe
23h 40min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min
Podłużne bułki pszenne
3h 30min
Chleb drwala
24h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min