Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
or 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
or 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka) - olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 1 g
- Fiber
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Kajzerki
15h 45min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min
Chleb z ziarnami
2h 30min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1h 15min
Bułki orkiszowe
23h 40min