Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
Prep. 30min
Total 15 h 45min
20 kromek
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
wody letniej50 g
-
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)1 mały kawałek
-
mąki orkiszowej, razowej60 g
Namaczanka (dzień 1.)
-
pestek dyni75 g
-
mąki orkiszowej, razowej45 g
-
bułki tartej15 g
-
wody wrzącej150 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
wody plus dodatkowa ilość do posmarowania210 g
-
drożdży świeżych5 g
-
miodu10 g
-
mąki orkiszowej, razowej150 g
-
mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia200 g
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego20 g
-
soli2 łyżeczki
-
olej do natłuszczenia
-
ziarna sezamu do obtoczenia
Nutrition per 1 kromkę
Calories
110 kcal /
460.7 kJ
Protein
4.4 g
Fat
2.6 g
Carbohydrates
16.1 g
Fiber
1.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
