Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g wody
- 50 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 260 g wody
- 400 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 10 g miodu
-
3 - 4
łyżeczki łuski babki płesznik (psyllium) (5 g, patrz wskazówka)
or 3 - 4 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej (optional)
- 1 łyżka kminku (optional)
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 645.9 kJ / 154.4 kcal
- Protein
- 6.4 g
- Carbohydrates
- 32.5 g
- Fat
- 1.1 g
- Saturated fat
- 0.2 g
- Fiber
- 6 g
- Sodium
- 393.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40 min
Chleb z ziarnami
2h 30min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Podłużne bułki pszenne
3h 30min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1h 15min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min