Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Sărbătoare de iarnă: supă de sfeclă roșie, chifle cu ciuperci, pește copt pe sare și lichior de ouă
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Sărbătoare de iarnă: supă de sfeclă roșie, chifle cu ciuperci, pește copt pe sare și lichior de ouă

(No ratings)

Ingredients

Chifle cu ciuperci

  • 40 g ciuperci deshidratate
  • apă, pentru a acoperi
  • 150 g apă
  • ½ linguriță zahăr
  • 25 g drojdie proaspătă, fărâmițată
  • 400 g făină
  • 60 g unt, nesărat sau sărat, tăiat în bucăți
  • 1 ou
  • 1 ¼ linguriță sare
  • 80 g ceapă, tăiată în jumătăți
  • 20 g ulei de măsline
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate în jumătăți
  • 2 - 3 prize piper negru măcinat

Supă de sfeclă roșie și legume

  • 120 g ceapă, tăiată în jumătăți
  • 120 g ardei gras roșu, fără semințe, tăiat în bucăți
  • 200 - 250 g sfeclă roșie, coaptă
  • 80 g morcovi, tăiat în bucăți
  • 2 căței de usturoi
  • 20 g ulei vegetal
  • 150 g frunze de varză albă, tăiate bucăți
  • 200 g fasole albă, cu bob mare, din conservă, scursă
    or 200 g fasole cannellini, din conservă, scursă
  • 25 g pastă de roșii
  • 2 foi de dafin, uscate
  • 1000 g apă
  • 10 g oțet
  • 2 lingurițe concentrat pastă de legume
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 6 ouă
  • 190 g zahăr extrafin
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 gălbenuș, bătut, pentru uns
  • semințe de mac, pentru presărat
  • 200 g votcă
  • 220 g lapte condensat, îndulcit

Pește copt pe sare și legume coapte

  • 3 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
  • ½ linguriță cardamom măcinat
  • 1 linguriță chimion măcinat
  • 1000 - 1200 g sare grunjoasă
  • 1 pește întreg, eviscerat, curățat și spălat (aprox. 800 g) (ex. crap sau cod)
  • 300 g morcovi, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 500 g cartofi, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 300 g ardei grași roșii, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 2 - 3 linguri ulei de măsline
  • 1 - 2 lingurițe miere
  • 1 - 2 lingurițe muștar
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat

Nutrition
per 1 porție
Calories
4482.3 kJ / 1071.3 kcal
Protein
32.2 g
Carbohydrates
153.2 g
Fat
30.2 g
Saturated fat
10.7 g
Fiber
13.1 g
Sodium
65936.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes