Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă

(No ratings)

Ingredients

Supă cremă de legume și ierburi aromatice, cu chipsuri de pâine

  • 400 g sparanghel alb, cu coajă
  • 250 g morcovi de primăvară, cu coajă
  • 500 g broccoli, cu tulpină
  • 1 ceapă, tăiată jumătăți
  • 3 căței de usturoi
  • 20 g unt, plus pentru prăjit
  • 800 g apă
  • 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume, preparat în casă
    or 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), preparat în casă
  • ½ baghetă, tăiată felii (1 cm)
  • sare, pentru asezonat
  • 150 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (2 cm)
  • 1 linguriță ierburi de Provence, uscate
  • 200 g smântână
  • ½ linguriță piper măcinat
  • 2 prize nucșoară măcinată
  • ½ linguriță zahăr
  • ½ legătură hasmațuchi proaspăt, pentru ornat

Pui hrănit cu porumb, piure de cartofi și leurdă și legume

  • 1470 g apă
  • 30 g zeamă de lămâie
  • 4 piept de pui hrănit cu porumb (aprox. 180 g fiecare)
    or 4 piept de pui file, fără piele (aprox. 180 g fiecare)
  • 60 g unt, plus pentru asezonare
  • 70 g parmezan, tăiat bucăți
  • 20 g frunze de leurdă proaspătă, rupte
    or 20 g pătrunjel proaspăt, rupte
  • 700 g cartofi făinoși, tăiați cubulețe (2 cm)
  • 200 g lapte
  • 1 linguriță sare, plus pentru asezonare
  • 1 priză nucșoară măcinată
  • piper măcinat, pentru asezonare

Salată de căpșune cu mentă, cu Sabayon de lichior de ouă

  • 400 g căpșune, tăiate sferturi
  • 2 tije mentă proaspătă, frunzele
  • 50 g zahăr
  • limetă, netratată, coaja rasă, zeama stoarsă
  • 3 gălbenușuri (vezi recomandare)
  • 80 g lichior de ouă (vezi recomandare)

Nutrition
per 1 porție
Calories
5198 kJ / 1242 kcal
Protein
66 g
Carbohydrates
108 g
Fat
64 g
Saturated fat
32 g
Fiber
16.6 g
Sodium
2273 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes