Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Risotto cu cartofi dulci; Budincă de scorțișoară cu sos de ciocolată
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Risotto cu cartofi dulci; Budincă de scorțișoară cu sos de ciocolată

(No ratings)

Ingredients

Risotto cu cartofi dulci

  • 6 frunze salvie proaspătă, tăiate în bucăți
  • 80 g parmezan, tăiat în bucăți (3 cm)
  • 300 g cartofi dulci, tăiați în bucăți (aprox. 4 cm)
  • 60 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 20 g unt, nesărat sau sărat
  • 10 g ulei de măsline
  • 250 g orez pentru risotto (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minute timp de gătire
  • 80 g vin alb, sec
  • 600 g apă
  • 1 linguriță concentrat pastă de legume
    or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • ½ linguriță sare

Budincă de scorțișoară și sos de ciocolată și finalizare risotto

  • 500 g lapte
  • 1 ou
  • 1 - 1 ½ lingură scorțișoară măcinată, după gust
  • 50 g zahăr
  • 1 priză sare
  • 20 - 30 g amidon de porumb
  • 35 g alune de pădure, decojite sau nedecojite
  • 35 g migdale crude
  • 60 g ciocolată amăruie, 50-80% cacao în substanță solidă, tăiată în bucăți
  • 130 g smântână
  • 2 lingurițe sirop de arțar
  • 1 linguriță amestec de mirodenii pentru turtă dulce
  • 2 linguri unt, nesărat sau sărat

Nutrition
per 1 porție
Calories
4138.1 kJ / 989 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
107 g
Fat
51.7 g
Saturated fat
24.7 g
Fiber
8.5 g
Sodium
740.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes