Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine

(No ratings)

Ingredients

Umplutura și marinata

  • 105 g ulei de măsline, plus încă 3 linguri
  • 70 g ceapă
  • 1 - 2 căței de usturoi, după gust
  • 400 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate în sferturi
  • 1 ½ linguriță sare
  • 1 ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 3 lingurițe boia de ardei
  • 1 lingură miere
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 - 1 ½ linguriță sare, după gust
  • 400 g cartofi noi
  • 250 g păstârnac
  • 1000 g spată de vițel, tăiată pentru o friptură rulată
  • 100 g jambon Serrano feliat

Supa de ciuperci și cartofi

  • 100 g ceapă, tăiată în jumătăți
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g cartofi făinoși, tăiați în bucăți
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate în felii
  • 50 g praz, tăiat în felii
  • 40 g ulei de măsline
  • 550 g apă
  • 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
    or 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)

Tiramisu cu mandarine

  • 250 g espresso, fiert și răcit
  • 70 - 90 g lichior de portocale tip Cointreau®
  • 25 g cacao pudră
  • 5 ouă, separate
  • 40 g zahăr
  • 750 g mascarpone
  • 30 pișcoturi
  • 300 g mandarine, segmente, din conservă, scurse

Supa de ciuperci și finalizarea cărnii de vițel cu legume

  • 50 g smântână
  • sare, după gust
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • oțet de vin, după gust
  • smântână fermentată, de orice tip, pentru ornat
  • cacao pudră, pentru ornat

Nutrition
per 1 porție
Calories
9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Protein
93.4 g
Carbohydrates
133.6 g
Fat
145 g
Saturated fat
56.4 g
Fiber
14.1 g
Sodium
3288.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes