Linsen-Pilz-Suppe

Name: Linsen-Pilz-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote, frisch; 60 g Zwiebeln; 830 g Wasser; 300 g frische Pilze; 20 g Öl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g rote Linsen, getrocknet; 20 g Tomatenmark; 1 TL Curry; 1 Prise Cayenne-Pfeffer; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 200 g Sahne; 2 Stängel Petersilie

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote, frisch, halbiert, entkernt
60 g Zwiebeln, halbiert
830 g Wasser
300 g frische Pilze, in Stücken (2 cm)
20 g Öl
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g rote Linsen, getrocknet
20 g Tomatenmark
1 TL Curry
1 Prise Cayenne-Pfeffer
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
200 g Sahne
2 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt, zum Garnieren

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2077 kJ / 497 kcal
Protein: 20 g
Carbohydrates: 48 g
Fat: 27 g
Saturated fat: 13 g
Fiber: 8.4 g
Sodium: 268 mg