![Vitello tonnato rivisitato (TM6) Vitello tonnato rivisitato (TM6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c3ad9a876c91f7166151e1b2db65c96b/Derivates/238f566cd3ef954bd08213739b3863a7be9ea8d4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vitello
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di carne di vitello, senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
- 3 uova fredde di frigorifero
- 1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
- 150 g di olio extravergine di oliva
- 120 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
- 3 - 4 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 20 g di capperi sotto sale, dissalati
- 15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
- capperi, i frutti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1782.2 kJ / 426 kcal
- Protein
- 29.4 g
- Carbohydrates
- 0.4 g
- Fat
- 34.2 g
- Saturated fat
- 5.9 g
- Fiber
- 0.1 g
- Sodium
- 313.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Vitello tonnato
24h 45min
Pâté di vitello in gelatina
8h 30 min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30 min
Menù: Capesante gratinate al pepe rosa; Cannelloni con salsa di pesce e Bignè chantilly e melagrana (Bimby Friend)
No ratings
Ragù di carne alla bolognese
1h 15min
Vitello tonnato
2h 45min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30 min
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13h
Salsa tonnata
20min
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2h 20min
Torta di nocciole piemontese con zabaione
1h 30min