
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Chochoyones
- 250 g de agua
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de harina de maíz nixtamalizado
Mole de olla
- 35 g de aceite
- 4 chiles pasilla desvenados
- 2 chiles guajillo desvenados
- 1 chile ancho desvenado
- 90 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mejorana seca
- 2 cucharaditas de sal
- 1300 g de agua
- 250 g de elote cortado en 6 rodajas
- 110 g de chayote pelado, en cubos (2 cm)
- 150 g de papa en cubos (2 cm)
- 100 g de zanahoria pelada, en bastones
- 150 g de calabacita en bastones
- 100 g de ejotes sin las puntas, cortados en 3 trozos
- 2 ramitas de epazote
- limones para servir
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 194 kcal / 815 kJ
- Protein
- 5 g
- Fat
- 6 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fiber
- 5 g
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