![Mole de olla vegetariano Mole de olla vegetariano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DA2FD8F4-BA42-459F-828B-CB905B05D16C/Derivates/B1EB4D0A-0D11-4324-86FB-D76945FD06FE.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Chochoyones
- 250 g de agua
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de harina de maíz nixtamalizado
Mole de olla
- 35 g de aceite
- 4 chiles pasilla, desvenados
- 2 chiles guajillo, desvenados
- 1 chile ancho, desvenado
- 90 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mejorana, seca
- 2 cucharaditas de sal
- 1300 g de agua
- 250 g de elote, cortado en 6 rodajas
- 110 g de chayote, pelado, en cubos (2 cm)
- 150 g de papa, en cubos (2 cm)
- 100 g de zanahoria, pelada, en bastones
- 150 g de calabacita, en bastones
- 100 g de ejotes, sin las puntas, cortados en 3 trozos
- 2 ramitas de epazote
- limones, para servir
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 815 kJ / 194 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 6 g
- Fiber
- 5 g
Alternative recipes
Sopa de nopales
45min
Caldo de habas con nopales
9h
Chicharrón en salsa verde
35min
Chiles rellenos con queso, caldillo, arroz y gelatina de chocolate TM6
45min
Huauzontles en caldillo de jitomate
50min
Caldo de nopales con chile morita
30min
Pozole de setas
1h
Taquitos de huitlacoche
25min
Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados
37min
Pancita de hongos
1h
Esquites de feria
25min
Mole de olla vegano
45min