Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.
Enfrijoladas de jocoque
25min
Entomatadas de jamaica
50min
Chilaquiles divorciados
1 h
Huevos en cazuela
35min
Machaca con huevo
35min
Huevos motuleños
45min
Queso panela en salsa roja con nopales
50min
Aporreadillo guerrerense
30min
Quesadillas de quelites al comal
40min
Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina
15min
Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín
1 h 10min
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1 h 50min
Coctel de camarón estilo Acapulco
1 h 10min
Ceviche blanco
30min
Cazuela de queso con chorizo
40min
Plátanos machos rellenos de picadillo
2 h
Huauzontles en caldillo de jitomate
50min
Tortitas de carne en salsa verde
1 h 40min
Jugo de carne al chipotle
55min
Sopa de tortilla
40min
Sopa de frijol y hoja de aguacate
8 h 50min
Pozole de mariscos
1 h 15min
Sopa de hongos con huitlacoche
25min
Sopa de lima yucateca
40min
Tradicional sopa de fideo
35min
Mole de olla vegetariano
1 h
Crema de flor de calabaza
30min
Robalo al mojo de ajo
1 h 20min
Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa
50min
Chile relleno de mariscos
1 h 30min
Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto
1 h 10min
Tradicional barbacoa hidalguense
3 h
Entomatado de cerdo
1 h
Pollo en salsa verde con nopales
40min
Pollo en salsa de huitlacoche
45min
Rollitos de pollo con hongos y epazote
55min
Frijoles charros
35min
Frijoles refritos
25min
Tamales de elote con rajas
4 h 45min
Tlapique de verduras
25min
Chiles en escabeche
1 h
Salsa borracha
15min
Salsa verde cruda
5min
Salsa roja de molcajete
10min
Salsa martajada
50min
Capirotada
1 h 10min
Pastel de tres leches con rompope
2 h
Nieve de nopal con limón
5min
Fondant con chocolate Oaxaqueño
15min
Flan de amaranto
4 h 40min
Agua de Guayaba con jamaica
15min
Agua de pepino con limón y chía
25min
Agua de tamarindo
40min
Agua de horchata
15min
Agua de guanábana
15min
