Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pastinaken-Kürbis-Suppe
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Kürbisfleisch, in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
- 250 g Pastinaken, in Stücken (2-3 Stücke)
- 40 g Olivenöl
- 70 g Weißwein, trocken
- 550 g Wasser
-
2 - 4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 - 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 50 - 100 g Mandeldrink, nach Geschmack
- 1 - 1 ½ TL Salz, nach Geschmack
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- etwas Kürbiskernöl zur Dekoration
- etwas Kürbiskerne, evtl. geröstet, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 452 kJ / 108 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 8 g
- Saturated fat
- 1.7 g
- Fiber
- 2.8 g
- Sodium
- 270.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Erbsen-Brokkolisuppe mit Feta und Minze
25min
Gebundene Gemüsesuppe mit Polenta
45min
Schnelle Kürbissuppe
25min
Zucchini Minz Suppe
30min
Karotten-Ingwer-Suppe
45min
Menü: Karotten-Ingwer-Suppe; Gefüllte Gans mit Rotkraut und Schwarzwälderkirsch-Dessert
5h 30min
Pilzrisotto mit Kürbissalat
45min
Brokkoli, Erbsen, Zucchini und Koriander Püree
25min
Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern
35min
Schnelle Tomatensuppe mit Basilikum
30min
Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl
1h
Karotten-Ingwer-Suppe mit Cashew-Topping
35min