Randensalat mit Meerettich

Name: Randensalat mit Meerettich
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Meerrettich, frisch; 500 g Randen, roh; ½ Bund Petersilie; 40 g Olivenöl; 40 g Essig; ¾ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer

4.7 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 10min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

30 g Meerrettich, frisch geschält
500 g Randen, roh, geschält, halbiert oder geviertelt
or 500 Randen, gekocht, geschält, halbiert oder geviertelt (siehe Tipp)
½ Bund Petersilie
40 g Olivenöl
40 g Essig, etwas mehr zum Abschmecken
¾ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
4 Prisen Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 660 kJ / 158 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 10 g
Saturated fat: 1 g
Fiber: 3.9 g
Sodium: 466 mg