Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

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Prep. 30min

Total 1 h 15min

4 Portionen

Ingredients

Gemüserösti

Kartoffeln mehligkochend, geschält, halbiert oder geviertelt
800 g
Karotten geschält
200 g
Zwiebeln halbiert oder geviertelt
120 g
Zucchini Enden abgeschnitten
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
pflanzliches Öl
2 EL
Weissmehl
2 EL

Pilzsauce

Champignons, frisch
250 g
250 g Kräuterseitlinge
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Weisswein
100 g
100 g Wasser
Saucen-Halbrahm (1 Becher)
200 g
Maisstärke (z. B. Maizena)
15 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
¼
¼ TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 961 mg

Protein 10 g

Calories 1890 kJ / 451 kcal

Fat 20 g

Fiber 8.7 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 47 g

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