Arepas de pollo y aguacate (Reina pepiada)

Arepas de pollo y aguacate (Reina pepiada)

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Prep. 25min

Total 1 h

4 unidades

Ingredients

Arepas

120 g de harina de maíz amarillo precocida masarepa Goya®
190 g de agua
½ cucharadita de sal

Relleno

1000 g de agua
40 g de zanahoria en trozos
50 g de patata pelada, en trozos
30 g de puerro
1 - 2 ramitas de cilantro fresco
1 pastilla de caldo de pollo
30 g de aceite de oliva
150 - 180 g de pechuga de pollo en 4 trozos
25 g de cebolla roja
½ aguacate (sin piel ni hueso) en 4 trozos
1 - 1 ½ cucharadas de mayonesa
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

35 - 40 g de queso cheddar rallado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 462.4 mg

Protein 15.3 g

Calories 1503 kJ / 359 kcal

Fat 20.3 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 4.3 g

Carbohydrates 30.6 g

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