Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 rating

Prep. 10min

Total 45min

6 portions

Ingredients

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 385 mg

Protein 23.2 g

Calories 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Fat 34.6 g

Fiber 4.2 g

Saturated fat 7.1 g

Carbohydrates 16.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Côtes de porc et pommes de terre

Côtes de porc et pommes de terre

1 h 30min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 h

Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour

1 h 5min

Lotte à la diepoise

Lotte à la diepoise

40min

Blanquette de veau cuisson lente

Blanquette de veau cuisson lente

2 h 10min

Navarin aux petits légumes

Navarin aux petits légumes

1 h

Osso-buco

Osso-buco

1 h 20min

Filet mignon de porc farci aux pruneaux

Filet mignon de porc farci aux pruneaux

1 h 20min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57min

Rouelle de veau aux carottes

Rouelle de veau aux carottes

50min

Côtes de veau à la provençale

Côtes de veau à la provençale

30min