Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych

4.2 (9 ratings)

Ingredients

Pstrągi z warzywami na parze

  • 100 g cukinii, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
  • 100 g pomidora, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
  • 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
  • 4 ząbki czosnku, pokrojone w 1 mm plastry
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 pstrągi, świeże, oczyszczone (ok. 250 g każdy)
  • ½ cytryny, pokrojonej w półplastry
  • 6 gałązek mieszanych ziół, świeżych, np. tymianku, natki pietruszki, rozmarynu
  • 500 g wody
  • 400 g ziemniaków, młodych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki
    or 400 g ziemniaków (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki

Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych

  • 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
  • 15 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 30 g cukru wanilinowego
  • 45 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
  • 250 g serka kremowego, śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 200 g owoców jagodowych, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    or 200 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 40 g czerwonego wina
    or 40 g wody
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 strączek kardamonu
    or 1 szczypta kardamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody
    or ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody
  • woda, do zwilżenia
  • liście mięty, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
6076.8 kJ / 1452.4 kcal
Protein
70.1 g
Carbohydrates
109.4 g
Fat
83.2 g
Saturated fat
37.9 g
Fiber
15.9 g
Sodium
2028.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes