
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Schalotten
- 30 g Öl
- 130 g Apfel mit Schale, in Würfeln (5 mm)
- 40 g Kapern, eingelegt 3 TL Sud aufgefangen
- 4 Zweige Thymian abgezupft
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g Zwiebeln halbiert
- 200 g Pastinaken in Stücken (3-4 cm)
- 200 g Sellerie in Stücken (3-4 cm)
- 200 g Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3-4 cm)
- 750 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 50 g Weißwein vegan
- 200 g vegane Sahne (z. B. Hafersahne)
- 1 TL Salz
- ½ TL Cayenne-Pfeffer
- ½ TL Muskat
- Kresse zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 366 kcal / 1532 kJ
- Protein
- 3 g
- Fat
- 21 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fiber
- 6.8 g
- Saturated fat
- 14 g
- Sodium
- 894 mg