Ryż z kurczakiem curry

Name: Ryż z kurczakiem curry
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g ryżu do risotto; 380 g wody; 200 g udek z kurczaka, bez skóry i kości; 50 g marchewki; 70 g zielonego groszku, mrożonego; 50 g kukurydzy, konserwowej; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka curry, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki kolendry, mielonej; 1 łyżeczka cukru; ½ łyżeczki soli; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; kolendra, świeża

4.1 505 ratings

Prep. 10min

Total 55min

4 porcje

Ingredients

250 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min

250 g ryżu do sushi
380 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia ryżu
200 g udek z kurczaka, bez skóry i kości pokrojonych na 2 cm kawałki

200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 2 cm kawałki
50 g marchewki pokrojonej w 2 mm plastry
70 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
50 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
20 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka curry, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki kolendry, mielonej
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji