![Boeddha bowl met kip Boeddha bowl met kip](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2212ae62-8052-4d4d-a694-1aaf2897b7c9/Derivates/e283d0b4-9966-4089-913c-3833fc4ed951.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gekookte rijst
- 1000 g water
- 1 ½ tl zout
-
20
g olijfolie
or 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) - 250 g rijst, voorgekookt
Versnipperde kip
- 2 el sojasaus
-
1
el sesamolie, geroosterd
or 1 el olijfolie - 250 g kippenborst, ontveld en ontbeend, 1-2 borsten, in lange repen gesneden (3 cm dik)
Groenten
- 120 g wortelen, geschild (1-2 wortelen)
- 200 g avocado, stevig, geschild, in helften of kwarten gesneden (1 avocado)
- 180 - 200 g pruimtomaten, stevig, die in hun geheel in de invoeropening passen (2 tomaten)
- 100 g rode ui, in de lengte doormidden gesneden (½- 1 ui)
- 200 g komkommer, geschild of ongeschild, uiteinden verwijderd
- 160 g little gem sla, gewassen en gedroogd (ongeveer 2 slaharten), gehalveerd om in de invoeropening te passen
Yoghurt koriander saus
- 7 takjes verse koriander alleen blaadjes, plus extra voor de garnering
- ½ tl zout
- 3 snuifjes vers gemalen zwarte peper
- 250 g yoghurt gewoon, ongezoet
- 100 g mayonaise
- 4 el geroosterd en ongezouten cashewnoten
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3350 kJ / 800 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 47 g
- Saturated fat
- 14 g
- Fiber
- 7.2 g
- Sodium
- 899 mg
In Collections
Alternative recipes
Rode kool met appel
1h 10min
Salade van boerenkool en rode kool
No ratings
Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten
45min
Komkommersalade met dille
10 min
Minuut koolsla
10 min
Geraspte wortelsalade
10 min
Aardappelgratin
No ratings
Linzen, champignons en notenpasteitjes
No ratings
Met champignons gevulde aardappelkoekjes
1h
Skyr vanille en frambozen-ijs (vetarm)
No ratings
Groentencurry met rijst
No ratings
Koken van langkorrelige bruine rijst
No ratings