Gâteau roulé au café

Gâteau roulé au café

4.3 7 ratings

Prep. 15min

Total 2 h 30min

10 parts

Ingredients

Le biscuit roulé

blancs d'œufs
6
de sel
1 pincée
de sucre glace et 1 c. à soupe, plus un peu pour la finition
140 g
jaunes d'œufs
6
de café instantané
1 c. à café
de noisettes non grillées et hachées et un peu pour la finition
20 g
de farine de blé
60 g
de liqueur de noisette
40 g

La garniture

de sucre en poudre
80 g
de mascarpone
150 g
de fromage à tartiner
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
d'extrait naturel de vanille
1 c. à soupe
de stabilisateur alimentaire
20 g
de café instantané
5 g
de chocolat noir coupé en morceaux
150 g
de beurre
5 g

Nutrition per 1 part

Calories 433 kcal / 1812 kJ

Protein 7.6 g

Fat 26.6 g

Carbohydrates 40.3 g

Fiber 2.1 g

Saturated fat 13.9 g

Sodium 181 mg

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