Zucchini-Ricotta-Frittata

Zucchini-Ricotta-Frittata

3.5 34 ratings

Prep. 10min

Total 40min

2 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
50 g
Zucchini in Stücken
230 g
Zwiebel halbiert
35 g
Öl
30 g
Ricotta
180 g
Eier
3
Salz
½ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Wasser
500 g
Butter
1 EL
Meersalz, grob (optional) zum Würzen
Petersilie gehackt, zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1269 mg

Protein 30 g

Calories 2362 kJ / 565 kcal

Fat 46 g

Fiber 1.6 g

Saturated fat 20 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lecker Low Carb! 21 Recipes
Germany

You might also like...

Rote-Bete-Pfannkuchen mit Ziegenfrischkäse

15min

Herzhafte Quark-Schnitten

30min

Sesambrötchen (Low Carb)

45min

Omelette-Wrap mit Champignons und Spinat

40min

Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur

1 h 10min

Knoblauchpolenta und Gemüsepappardelle mit Parmesandip

1 h 30min

Schüttelpizza

40min

Zucchininudeln mit Walnuss-Frischkäse-Pesto

30min

Luftiges Spinat-Schinken-Omelette

30min

Eier-Gemüse-Muffins

30min

Kräuter-Ricotta-Tarte (Low Carb)

1 h 45min

Leinsamen-Flammkuchen mit Lachs und Champignons

40min