Parmigiana (zapiekanka) z cukinii i ziemniaków (TM6)

Name: Parmigiana (zapiekanka) z cukinii i ziemniaków (TM6)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g cukinii; 500 g ziemniaków; 100 g sera parmezan; 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek; ½ - 1 łyżeczka soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 80 g chleba; 3 - 4 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 150 g cebuli; 500 g przecieru pomidorowego, typu passata; 170 g wody; 1 łyżeczka cukru; ¼ - ½ łyżeczki suszonych płatków chili; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 10 g liść bazylii, świeży; 1 kulka sera mozzarella

4.6 (92 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h 15min

Serving size 6 porcji

Ingredients

500 g cukinii, nieobranej, z odciętymi końcówkami
500 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
100 g sera parmezan, w 1 kawałku
1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
½ - 1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
80 g chleba, żytniego lub białego, pokrojonego na kawałki
or 80 g bułki, pokrojonej na kawałki
3 - 4 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
150 g cebuli, przekrojonej na pół
500 g przecieru pomidorowego, typu passata
170 g wody
1 łyżeczka cukru
¼ - ½ łyżeczki suszonych płatków chili
1 łyżeczka oregano, suszonego
10 g liść bazylii, świeży
or 1 łyżeczka bazylii, suszonej
1 kulka sera mozzarella (125 g), pokrojona na kawałki

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1585.1 kJ / 378.8 kcal
Protein: 16.6 g
Carbohydrates: 36 g
Fat: 19.9 g
Saturated fat: 7.2 g
Fiber: 5.5 g
Sodium: 756.2 mg