Estofado de cerdo, verduras y garbanzos con cous-cous

Estofado de cerdo, verduras y garbanzos con cous-cous

3.4 8 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

250 g de cous cous
1550 g de agua
2 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
40 g de aceite de oliva
1 diente de ajo pelado
250 g de carne de cerdo limpia, en cubos (3 cm)
2 - 3 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
50 g de vinagre
100 g de cebolla en rebanadas (aprox. 3 mm)
150 g de pimiento rojo en rebanadas (aprox. 3 mm)
200 g de calabacita cortadas en rebanadas (aprox. 3 mm)
400 g de garbanzo blanco cocido
400 g de jitomate triturado
½ cdita de comino en polvo
¼ cdita de canela en polvo
½ cdita de sal al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 658.2 mg

Protein 26.9 g

Calories 2785.6 kJ / 665.8 kcal

Fat 27.2 g

Fiber 11.4 g

Saturated fat 6.6 g

Carbohydrates 79.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fácil y Económico 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Albóndigas de pollo en jitomate con espagueti

1 h

Muslos a la miel-mostaza con puré de papas y poro

1 h

Tartas de brócoli y tocino

45min

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35min

Guiso marinero con papas

45min

Estofado de pollo con chorizo y papas

45min

Pollo al curry de coco con arroz

45min

Estofado de pollo con verduras en cocción lenta TM6

3 h 20min

Pollo en salsa de limón y hierbas con arroz

45min

Muslos de pollo a la cerveza.

1 h 30min

Pollo a la paprika en olla

45min

Lasaña a la boloñesa.

3 h