Trippa alla romana

Trippa alla romana

4.4 21 ratings

Prep. 15min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

60 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
100 g di cipolla in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
½ spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino rosso piccante
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di guanciale a cubetti
800 g di trippa precotta, a listarelle (2 cm) (vedere consigli e varianti)
80 g di vino bianco
350 g di pomodori pelati a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
10 foglioline di menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 722.7 mg

Protein 41.2 g

Calories 1846.3 kJ / 441.3 kcal

Fat 28.1 g

Fiber 1.9 g

Saturated fat 3.7 g

Carbohydrates 6.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 22 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi al ragù

2 h 10min

Cannelloni al ragù

1 h 30min

Bimby® è casa: Straccetti di pollo con patate e carote

1 h 15min

Involtini alla romana

1 h

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

4 h 40min

Tagliatelle ai funghi (senza glutine)

1 h 30min

Lasagne funghi e salsiccia

1 h 40min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2 h

Frittelle di patate aromatiche

45min

Tagliatelle al ragù (Bimby Friend)

1 h

Pannocchie al vapore

50min

Polpette di pane

30min