Salmón especiado con patatas

Salmón especiado con patatas

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Prep. 20min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Granos de granada y perejil

½ granada (desgranada)
5 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo, troceados con las manos

Cebolla encurtida

50 g de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de sal
100 g de agua
½ cebolla en juliana

Salmón

800 - 900 g de lomo de salmón fresco (con o sin piel)
2 - 3 cucharaditas de zatar
1 chorrito de aceite de oliva

Patatas al vapor

400 g de agua
500 g de patatas de guarnición en mitades
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva

Para servir

50 g de palitos de almendra tostados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 3090.1 mg

Protein 55.7 g

Calories 2879 kJ / 688 kcal

Fat 34.9 g

Fiber 6.6 g

Saturated fat 5.7 g

Carbohydrates 41 g

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