Lentejas con vinagreta de frambuesas y yogur stracciatella

Lentejas con vinagreta de frambuesas y yogur stracciatella

3.8 4 ratings

Prep. 20min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

Yogur Stracciatella

80 - 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
360 g de yogur natural
20 - 30 g de miel
1 cucharadita de vainilla líquida

Apio y manzana

170 g de tallos de apio en trozos de 2 cm
180 g de manzana (sin piel ni semillas) en trozos de 2 cm
20 g zumo de limón

Vinagreta de frambuesas y nueces

100 g de frambuesas
40 g de nueces peladas
60 g de zumo de manzana
30 g de vinagre
40 g de aceite de oliva
15 g de mostaza
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Terminación

400 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
250 g de queso feta en dados de 1 cm
2 - 3 ramas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1206.1 mg

Protein 24.7 g

Calories 3140 kJ / 750 kcal

Fat 49.7 g

Fiber 14.1 g

Saturated fat 19.6 g

Carbohydrates 55.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 167 35 Recipes
Spain

You might also like...

Huevos al horno sobre espirales de verduras

1 h

Lomo de cerdo marinado

5 h 15min

Salmón especiado con patatas

1 h

Chuletas de cordero con salsa de hierbas al vacío

2 h 45min

Menú: Arroz con verduras. Pescado con brócoli. Patatas con salsa de alcachofas.

1 h

Salmón, arroz con granada y pesto de canónigos

30min

Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

1 h 30min

Bibimbap burrito

45min

Trucha al vapor con crema de brócoli

40min

Espaguetis a la crema de limón

25min

Coles de Bruselas con salteado de langostinos y verduras

1 h

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30min