Lentejas con vinagreta de frambuesas y yogur stracciatella

Lentejas con vinagreta de frambuesas y yogur stracciatella

3.8 4 rating

Prep. 20min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

Yogur Stracciatella

80 - 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
360 g de yogur natural
20 - 30 g de miel
1 cucharadita de vainilla líquida

Apio y manzana

170 g de tallos de apio en trozos de 2 cm
180 g de manzana (sin piel ni semillas) en trozos de 2 cm
20 g zumo de limón

Vinagreta de frambuesas y nueces

100 g de frambuesas
40 g de nueces peladas
60 g de zumo de manzana
30 g de vinagre
40 g de aceite de oliva
15 g de mostaza
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Terminación

400 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
250 g de queso feta en dados de 1 cm
2 - 3 ramas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1206.1 mg

Protein 24.7 g

Calories 3140 kJ / 750 kcal

Fat 49.7 g

Fiber 14.1 g

Saturated fat 19.6 g

Carbohydrates 55.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 167 35 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada griega de patata

1 h 10min

Menú: Crema de brócoli con gorgonzola, salmón con verduras y salsa de eneldo

1 h 45min

Menú: Bacalao con verduras. Clafoutis con frambuesas.

45min

Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate

1 h

Caldo de verduras

50min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Ensalada de tomate con ventresca

45min

Pasta integral con verduras y pesto de tomate

1 h

Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

1 h 30min

Ensalada de pasta con mango y frutos secos

40min

Crema de verduras y ortigas con granola

1 h 15min

Crema de verduras, salmón en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45min