Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 raciones

Ingredients

4 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de sal
50 g de zumo de naranja
30 g de zumo de limón
780 g de agua
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
1 pastilla de caldo de verduras
30 g de tomate frito
300 g de champiñones en cuartos
55 g de aceite de oliva
100 g de zanahoria en bastones de 5x0,5 cm
100 g de espárragos verdes en trozos de 5 cm (reserve las yemas)
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
170 g de cebolla en octavos
350 g de arroz vaporizado
1 limón en gajos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 434.9 mg

Protein 4.6 g

Calories 866 kJ / 207 kcal

Fat 9.7 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 1.4 g

Carbohydrates 26.9 g

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