Kartoffelsuppe med persillepesto

Name: Kartoffelsuppe med persillepesto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 25 g parmesanost; 25 g persilleblade, friske; 25 g pinjekerne; 75 g ekstra jomfruolivenolie; 1 fed hvidløg; ½ tsk havsalt; 475 g kartofler; 150 g løg; 25 g smør; 1 tsk salt; 1 hønsebouillon, terning (til 0,5 l); 500 g vand; 200 g sødmælk; sort peber, stødt

No ratings

Prep. 10min

Total 30min

4 portioner

Ingredients

Persillepesto

parmesanost skåret i stykker (2 cm)
25 g
persilleblade, friske
25 g
pinjekerne
25 g
ekstra jomfruolivenolie
75 g
fed hvidløg
1
havsalt
½ tsk

Kartoffelsuppe

kartofler skrællet, skåret i stykker (2 cm)
475 g
løg opdelt
150 g
smør i tern
25 g
salt plus ekstra efter præference
1 tsk
hønsebouillon, terning (til 0,5 l) smuldret
1
grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l), smuldret
vand
500 g
sødmælk
200 g
sort peber, stødt efter smag