Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío
Prep. 30min
Total 2 h 20min
4 porciones
Ingredients
Pechuga de pato a la naranja
-
2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
-
¼ cdita de sal
-
⅛ cdita de pimienta negra molida
-
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
-
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
-
30 g de vinagre blanco30 g de jugo de limón recién exprimido
Sabayón de naranja
-
40 g de jugo de naranja
-
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
-
⅛ cdita de sal
-
2 pizca de pimienta blanca molida
-
1 pizca de pimienta de cayena molida
-
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
30 g
Calories
1737 kJ /
415 kcal
Fat
30 g
Fiber
0.6 g
Carbohydrates
4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Salsa holandesa (TM6/TM7)
15min
Salmón teriyaki Al vacío
1 h 20min
Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío
1 h 20min
Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas
35min
Huevos benedictinos
1 h
Pulpo con soya y mantequilla
1 h 40min
Salsa holandesa
15min
Pesto de jitomate
10min
Bocados de pulled pork con ensalada de col
14 h
Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)
13 h
Arroz para sushi
40min
Gohan
45min