Hühnerbouillon Paste

Name: Hühnerbouillon Paste
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 200 g
Ingredients: 150 g Pouletfleisch, ohne Haut und Knochen; 100 g weisses Gemüse, gemischt; 2 Stängel Kräutermischung, frisch; 75 g Meersalz, grobkörnig; 50 g Weisswein; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Nelke; 2 Koriandersamen

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Prep. 20min

Total 45min

200 g

Ingredients

Pouletfleisch, ohne Haut und Knochen Sehnenfrei, gewürfelt
150 g
weisses Gemüse, gemischt (z.B. Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch), in Stücken
100 g
Kräutermischung, frisch (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie), abgezupft
2 Stängel
Meersalz, grobkörnig
75 g
Weisswein
50 g
50 g Wasser
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Koriandersamen
2