Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.8 62 ratings

Prep. 20min

Total 72 h

6 parts

Ingredients

foie gras de canard cru (400-500 g)
1
de porto
20 g
de calvados
5 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de piment d'Espelette
2 c. à café
d'eau
800 g
de glaçons et un récipient d'eau froide
300 - 400 g

Nutrition per 1 part

Calories 465 kcal / 1914 kJ

Protein 4 g

Fat 48 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs & épices 10 Recipes
France

You might also like...

Terrine de foies de volaille au porto

Terrine de foies de volaille au porto

5 h 50min

Bûche glacée multifruits

Bûche glacée multifruits

3 h 30min

Tuiles au fromage

Tuiles au fromage

15min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 h

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50 h

Foie gras au café et aux pruneaux

Foie gras au café et aux pruneaux

1 h 35min

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

13 h 15min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 h 30min

Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

72 h

Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave

8 h 15min

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

1 h 30min

Iles flottantes

Iles flottantes

1 h