Skip to main content Search
Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus
No ratings
Prep. 45min
Total 1 h 30min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Raviolideeg
  • bloem
    200 g
  • eieren
    2
  • olijfolie
    1 el
Raviolivulling
  • verse peterselie plus extra voor de garnering
    2 takjes
  • Parmezaanse kaas
    40 g
  • gepelde walnoten
    50 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • peer in blokjes (1 cm)
    100 g
  • zongedroogde tomaten gehalveerd
    20 g
  • ricotta
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
Champagnesaus
  • knoflookteentje
    1
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • bloem
    1 tl
    1 tl maïszetmeel
  • groentenbouillon
    180 g
  • Champagne
    200 g
  • room, 20 % vet
    20 g
  • zout
    1 - 2 tl
  • water
    1 - 1 ½ l
  • grenadine
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porties

Sodium 5637.5 mg
Protein 78.1 g
Calories 10742 kJ / 2567.4 kcal
Fat 138.9 g
Fiber 16.3 g
Saturated fat 59.8 g
Carbohydrates 223.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

140 jaar Vorwerk 16 Recipes
Benelux

You might also like...

Franse brunch

No ratings

Tomaat basilicum spread

4.8(4)

5 min

Horror punch

4.5(2)

20 min

Sangria

5.0(1)

10 min

Tzatziki

5.0(27)

20 min

Appeltaart

3.3(13)

1 h

Cecina ham en geitenkaaskroketten

5.0(1)

9 h 20 min

Vleesballetjes met parelrijst

No ratings

Yoghurt en muntdressing

4.3(3)

15 min

Sandwich South Carolina BBQ Pulled Pork

No ratings

BBQ-saus

4.2(5)

20 min

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

No ratings