Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise au chocolat
- 10 - 15 g de beurre, pour le moule
- 2 jaunes d'œufs
- 4 œufs entiers
- 140 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel (optional)
- 120 g de farine de blé
- 20 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 20 g de cacao en poudre
La garniture et la finition
- 370 g de griottes en bocal (poids net égoutté) et le jus
- 300 g de sucre glace maison
- 50 g de kirsch (eau-de-vie de cerise)
- 800 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 400 g de mascarpone
- 300 g de chocolat noir, en morceaux
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3748.8 kJ / 897 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 80.8 g
- Fat
- 56.5 g
- Fiber
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Opéra
24h
Fraisier
12h 45min
Forêt-noire aux cerises amarena
5h
Bavarois meringué aux fraises
4h
Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion
3h 30min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min
Eclair au chocolat
1h 15min
Bavarois poire-chocolat
14h 30min
Ganache fraise rhubarbe pour macarons
15min
Bûche de Noël façon forêt-noire
2h 30min
Bavarois aux fraises
6h 25min
Génoise au chocolat
45min