Pesto di pistacchi

Name: Pesto di pistacchi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 90 g di pistacchi; 75 g di olio extravergine di oliva; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 5min

Total 10min

200 g

Ingredients

25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
90 g di pistacchi sgusciati
75 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
¼ di spicchio di aglio (optional) senz'anima