Vieiras con dos salsas

Vieiras con dos salsas

4.9 8 ratings

Prep. 20min

Total 45min

24 unidades

Ingredients

Salsa de mantequilla al cilantro

5 g de hojas de cilantro fresco
1 diente de ajo
120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
10 g de zumo de lima

Salsa al azafrán

30 g de chalota
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
½ cucharadita de harina de trigo
150 g de caldo de pescado
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Vieiras

24 vieiras sin coral (ver sugerencia)
1 cucharada de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 146.7 mg

Protein 3.3 g

Calories 281 kJ / 67 kcal

Fat 5.5 g

Fiber 0.1 g

Saturated fat 3.1 g

Carbohydrates 1.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 175 61 Recipes
Spain

You might also like...

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45min

Cóctel del Año Nuevo

20min

Vieiras gratinadas

25min

Mousse de mango

1 h

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

45min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45min

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1 h 40min

Lubina con salsa de lima

40min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1 h 15min

Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos

45min

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

1 h 40min