Cuscuz de couve-flor e curgete espiralizada com molho de amendoim
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Cuscuz de couve-flor e curgete espiralizada com molho de amendoim

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Ingredients

Molho de amendoim

  • 100 g manteiga de amendoim (ver dica)
  • 100 g leite de coco
  • 2 c. chá de açúcar mascavado claro
    or 2 c. chá de açúcar amarelo
  • 30 g molho de soja
  • 60 g sumo de lima

Cuscuz

  • 300 g curgete
  • 250 g feijão-verde
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 800 g couve-flor, só os floretes
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 - 2 malaguetas vermelhas cortadas em rodelas
  • 105 g azeite
  • 300 g água
  • 150 g amendoim torrado
  • Cebolo (spring onion) cortado em rodelas q.b. p/ guarnecer

Nutrition
per 1 dose
Calories
3182.7 kJ / 760.7 kcal
Protein
22.3 g
Carbohydrates
35.4 g
Fat
61.7 g
Saturated fat
12.6 g
Fiber
10.8 g
Sodium
1078.3 mg

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