Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 1500 g di acqua
- 10 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina tipo 0
- 80 g di strutto (vedere consigli)
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 30 g di succo di limone
Ripieno
- 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
- 20 g di pecorino, a pezzi (2-3 cm)
- 6 uova
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 pizzico di sale
- 150 g di Provolone, a cubetti
- 150 g di salame napoletano, a cubetti
- 150 g di formaggio primo sale, a cubetti
- 150 g di coppa di maiale (capocollo), a cubetti
Terminare la preparazione
- latte q.b.
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 2869 kJ / 686 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 51 g
- Fat
- 39.8 g
- Saturated fat
- 13 g
- Fiber
- 1.8 g
- Sodium
- 1116.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45min
Pizza di Pasqua
3h
Pastiera
15h
Pasta e patate con provola
1h
Struffoli
1h
Gattò di patate (TM6)
1h 30 min
Pastiera salata
2h
Casatiello dolce (con lievito madre)
19h
Pasta patate e provola
55min
Migliaccio
1h 30 min
Ziti spezzati con ragù genovese
3h
Casatiello sugna e pepe
2h 30min