Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- Öl zum Braten
- 900 g Wildgulasch
- Pfeffer zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 50 g Kirschkonfitüre
- 2 TL Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 360 g Rotwein, trocken
- 4 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 800 g Rinderfond
- 120 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (5 mm)
- 40 g Speisestärke
- 50 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3289 kJ / 786 kcal
- Protein
- 80 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 25 g
- Saturated fat
- 13 g
- Fiber
- 4.9 g
- Sodium
- 709 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2h 30min
Maronen-Kokos-Suppe
40min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1h 10min
Slow Cooking BBQ-Rippchen
4h
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40 min
Wildschwein Bolognese
35min
Hirschgulasch-Suppe
1h 30 min
Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
1h 10min
Schweinefilet mit Apfel-Kürbis-Sauce
30min
Ochsenbäckchen
5h
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1h 30 min
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3h 50min