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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce
Prep. 50min
Total 1 h 40min
4 Portionen
Ingredients
Gnocchi-Teig
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)500 g
-
Wasser und mehr zum Kochen150 g
-
Salz und etwas mehr zum Kochen9 g
-
Mehl250 g
-
Weichweizengrieß150 g
-
Eigelb1
-
Pfeffer, gemahlen1 g
-
Muskat, frisch gerieben3 Prisen
-
Rote Bete Pulver30 g
Pfeffer-Butter-Sauce und Fertigstellung
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
grüne Pfefferkörner, eingelegt5 g
-
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen abgetropft1 g
-
Butter in Stücken60 g
-
Milch370 g
-
Mehl20 g
-
Salz2 g
-
Muskat1 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 Portion
Sodium
1275 mg
Protein
18 g
Calories
2865 kJ /
685 kcal
Fat
18 g
Fiber
11.9 g
Saturated fat
10 g
Carbohydrates
116 g
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THERMOMIX® Magazin 5/2024
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