Sauerkraut

Sauerkraut

4.9 7 rating

Prep. 40min

Total 96 h

6 Portionen

Ingredients

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (optional)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (optional)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1319 mg

Protein 2 g

Calories 460 kJ / 110 kcal

Fat 9 g

Fiber 3.6 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 Recipes
Germany

You might also like...

Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce

Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce

1 h 20min

Gulasch

Gulasch

2 h 20min

Pudding

Pudding

15min

Grießnockerl

Grießnockerl

50min

Rotkohl

Rotkohl

1 h

Gulasch

Gulasch

2 h

Gemüsefond aus Gemüseschalen

Gemüsefond aus Gemüseschalen

50min

Schweinebäckchen-Ragout

Schweinebäckchen-Ragout

1 h 30min

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

3 h 30min

Birnenkompott

Birnenkompott

2 h 35min

Ungarisches Paprikagulasch

Ungarisches Paprikagulasch

2 h

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2 h 30min